憩賢樓拆除致學餐半年空窗 未來中央廚房將取代原駐店家

政大學生餐廳(以下簡稱學餐)憩賢樓,將於2021年1月拆除,興建生活服務中心與法學院,並預計於2024年完工,屆時,生活服務中心二樓將作為學餐使用。而集英樓一樓原合作社位置,將作為過渡期的暫時學餐,並於2021年暑假整修完畢。因此,自憩賢樓拆除後,山下校區將有半年暫無學餐。

校方原先規劃讓憩賢樓原店家優先入駐集英樓,然因政策轉彎,原店家於2021年1月底合約期滿後,必須離開學校。而集英樓學餐將由校方以中央廚房形式經營,不再招租外部廠商。總務處事務組組長鄭惠珍說明,未來計畫以「自助餐」的方式,「希望提供比較平價(的餐點)、使用有機的食材。」

對此,茶六店長胡慶昇指出:「外包就是有學校在督促(外包廠商)做事,會比較嚴謹一點。」他質疑,若改由校方自營,恐有品質疑慮。總務處事務組組長鄭惠珍則回應,管理外包廠商校方負擔較大,自營能提供較優質的用餐環境,「我們只需要針對成本管理,對品質提升也比較有把握。」並承諾不因校方自營而降低食安把關標準。

憩賢樓拆除後,政大將迎來長達半年山下校區無學餐的空窗期。「如果把學餐拆掉,外面的價錢一定比這邊貴。」考量學生經濟能力有限,胡慶昇表示:「我們就把價錢壓下來,讓學生能用比較少的錢吃飽和喝到飲料。」心理二劉映戎也認為,政大商圈用餐選擇少,整體物價偏高,少了學餐可能為學生帶來經濟困擾。

此外,「素還真是我看過少數全素的餐廳,」劉映戎指出,素食者受到的影響甚鉅,「如果沒有素還真,他們會需要花更多的時間、精神和金錢去覓食。」然而,傳院二楊岳錩則認為,平時會去憩賢樓用餐的學生不多,若暫無學餐,「只是少了一個公共空間。」

「我們希望可以繼續留下來服務同學,」好地方快餐店長陳怡攸語帶惋惜,表示已與政大學生建立深厚感情,「跟同學的互動就很像朋友和家人。」如今離別在即,萬分不捨。她無奈表示,事出突然,離開政大後的規劃尚未確認,但因學校周邊租金昂貴,「應該不會留在政大附近。」

素還真店長李育瑋則認為,校方決策未納入學生意見,他質疑:「後來變成學校統一做,這是學生想要的嗎?」胡慶昇也認為,學校應該站在學生的立場做事。陳怡攸則表示,店家無權要求學校給予經營場地,但學生有權爭取理想的學餐,胡慶昇也呼籲:「希望由你們的訴求,能夠讓我們繼續服務學生。」

記者/郭宇璇、林立雅、李昀璇 台北報導